Pátio da Graça is the restaurant located in the heart of the courtyard that connects renovated historic buildings of Villa Graça – Hostels & Apartments, with a menu implemented and developed by Chef Rafael Duarte, whose inspiration merges Peruvian cuisine with Japanese influences.
Designing a menu that essentially takes you to the streets of Peru and Japan, providing an experience of flavors and essences that transport you to something different.
The secret of our cuisine lies in the ingredients and in the love and dedication with which every detail is prepared by each member of the team. We want to make your visit an experience of well-being in an environment that breathes art, modernization and a staging of dishes that make you the main actor on our stage.
All photos with public hashtag #estounopatio or #patiodagraca will appear here…find yours… You can also tag us in your post with @patiodagraca.
O MUNDO NO LARAU 🗺️🇯🇵🇵🇪
No dia 2 de Maio tens oportunidade de fazer escala no LARAU numa viajem entre o Peru e o Japão😍
Para vos receber temos o Chef Rafael Duarte do restaurante Pátio da Graça em Santarém numa experiência NIKKEI🥟
A Cozinha Nikkei...
A origem da Gastronomia Nikkei remonta ao final do século XIX, quando o Peru começou a receber imigrantes japoneses devido à necessidade de mão de obra para a indústria do açúcar.
Os japoneses foram quebrando as suas consolidadas tradições gastronómicas e aos poucos os ingredientes peruanos passaram a fazer parte dos seus pratos típicos, e, com o tempo, os peruanos começaram a utilizar ingredientes de origem nipónica nos seus pratos. Foi neste contexto de fusão de ingredientes e sabores dos países peru e japão que surgiu a Gastronomia Nikkei, tendo-se desenhado iguarias de incontornável sabor, pintados em ceviches, tacos, entre outros.
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Rabo de ovelha 2020 da quintadoribeirosanto pelo enólogo Carlos Lucas no patiodagraca
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Visita ao Pátio da Graça em Santarém, cuja inspiração funde a cozinha peruana com influências Japonesas.
É um sitio a visitar se passarem por Santarém, super recomendo!
patiodagraca
🍷🍽️ Delícias Ibéricas encontram a harmonia perfeita! 🍽️🍷
Explore uma experiência gastronômica única no Pátio da Graça, onde o talentoso Chef Rafael Duarte encanta com sua culinária autêntica. Esteja preparado para uma explosão de sabores com o prato Ibérico, Batata e Rocoto, meticulosamente preparado para satisfazer os paladares mais exigentes.
E para elevar essa experiência ao próximo nível, apresentamos o vinho ideal: Andreza Reserva Tinto. Com sua complexidade e riqueza de aromas, este vinho realça cada nota do prato, criando um casamento verdadeiramente memorável entre comida e vinho.
Encontre o Andreza Reserva Tinto em: https://www.garrafeiradagraca.pt/vinho/andreza-reserva-tinto/
Pode também vir conhecer o restaurante Pátio da Graça em www.patiodagraca.pt ou ligar para fazer a sua reserva +351 967 901 270 ou atraves do email reservas@patiodagraca.pt
Junte-se a nós na Garrafeira da Graça e descubra o fascínio do Pairing perfeito! 🍷✨ #GraçaGourmet #PairingPerfeito #AndrezaReservaTinto #CulináriaIbérica #ChefRafaelDuarte #patiodagraca #estivenopatio #inpatiodagraca #garradeiragraca #garrafeiradagraça #gdg #santarém
Hoje ocorreu o módulo I da formação “ABC do Vinho” da Wine for Business, na sala de provas do nosso armazém - Wine Hub / Wine for Business.
É um privilégio receber os nossos parceiros e cultivar/fomentar o conhecimento sobre o vinho nos mesmos em prol do benefício dos seus clientes.
Formação a cargo de Wine for Business: Renata Abreu e João Sampaio.
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💖✨ Celebre o amor neste Dia dos Namorados com os vinhos mais românticos da Garrafeira da Graça! 🍷💑
O Dia dos Namorados é uma ocasião especial para celebrar o amor e a cumplicidade com aquela pessoa especial. E que maneira melhor de brindar a esse amor do que com uma boa taça de vinho?
Na Garrafeira da Graça, temos uma seleção incrível de vinhos perfeitos para tornar este dia ainda mais memorável. Desde os espumantes delicados e refrescantes aos tintos encorpados e sedutores, temos opções para todos os gostos e preferências.
Surpreenda o seu amor com um vinho especial, acompanhado de um jantar romântico à luz de velas no Pátio da Graça e brinde ao amor sob o céu estrelado.
O importante é estar junto da pessoa que faz o seu coração vibrar. 💖🍇
Venha até à Garrafeira da Graça e descubra os vinhos perfeitos para tornar este Dia dos Namorados inesquecível! 🥂✨
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No Dia dos Namorados, surpreenda o amor da sua vida com o Pack ROMANCE do Villa Graça - uma experiência arrebatadora que inclui Estadia de 1 Noite para 2 Pessoas + JANTAR ROMÂNTICO no restaurante Pátio da Graça.
Preparámos tudo a preceito, com direito a decoração, vinho e bombons, para que viva dias de sedução, paixão intensa e romantismo!
Inclui:
• Amenidade de boas-vindas, incluindo vinho rosé e uma caixa de bombons
• Decoração temática no apartamento
• Menu Valentine’s Day – Restaurante Pátio da Graça
• Taxas de serviço e IVA
Condições da Reserva:
• A acomodação é baseada na ocupação por 2 adultos.
• Pré-reserva até 2 dias antes da data do check-in.
• Pré-pagamento no ato da reserva.
• Marcação do Jantar sujeito a confirmação no ato da reserva.
• Válido apenas para novas reservas e não cumulativo com outras promoções ou pacotes.
• Os preços incluem IVA à taxa legal em vigor e podem sofrer alterações sem aviso prévio.
Políticas de Cancelamento
• Reservas canceladas com menos de 2 dias antes da data de chegada estão sujeitas a multa no valor total da reserva.
Contactar: reservas@villagraca.pt ou +351 243 327 127
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Rafael Duarte pratica neste espaço uma cozinha de autor plena de entrega, de técnica e de sabor.
Todos os pratos que experimentámos eram de nível muito elevado, na qualidade da matéria prima, na apresentação e na harmonia de texturas e sabores.
O Chef Rafael propõe também um menu omakase que iremos seguramente degustar numa próxima visita.
Excelente!
patiodagraca rafasgduarte
🍷✨ Descubra a harmonia perfeita na Garrafeira da Graça! 🍇✨
Este é um convite especial para os amantes de experiências sensoriais únicas! 🍽👩🍳
👩🍳 **Prato Destaque: Gyozas de Cogumelos e Trufa**
O Chef Rafael Duarte, do Pátio da Graça, apresenta um deleite culinário incomparável - Gyozas de Cogumelos e Trufa. Uma dança de sabores que complementa perfeitamente a complexidade do Ode Arinto. Uma fusão de texturas e aromas que elevam a experiência gastronómica a novas alturas. 🥟🍄✨
🍾 **Vinho em Destaque: Ode Arinto**
Descubra a magia do vinho Ode Arinto, uma obra-prima enológica assinada por Maria Vicente. Uma fusão de sabores requintados, resultado de 50% do lote envelhecido em barricas 500L novas de carvalho francês por 5 meses. 🌿🍏🍐
**Notas de Prova:**
Desfrute de uma sinfonia de sabores com notas de pêra, maçã verde e marmelo, envoltas em uma untuosidade que cativa os sentidos. Uma experiência que transcende o comum e eleva seu paladar a novos patamares. 🎶👌
Venha fazer parte desta jornada de harmonização na Garrafeira da Graça, onde a tradição se encontra com a inovação, e cada gole e cada mordida são uma celebração única de prazer. 🥂🍽✨ #HarmonizaçãoPerfeita #VinhoOdeArinto #GyozasDeCogumelos #PátioDaGraça #GarrafeiraDaGraça #chefrafaelduarte #patiodagraca #garrafeiradagraca #santarém #portugal #vinhoportuguês
O que mais gostamos nestes restaurantes e que nos leva a voltar e voltar.
Na tabernaobalcao a nossa preferência vai para o menu completo e é difícil destacar um dos pratos dada a elevada qualidade dos mesmos, começando na camarinha, os snacks, os fumados e curados (e as ovas), a fataça, a lampreia, a enguia, o lúcio perca, o rabo de toiro terminando no café das velhas ou no nem tudo é limão. Fundamental reservar e ir sem pressa, a viagem demora 3 a 4 horas.
Passando para Almeirim no cisco_cozinha_tradicional os indispensáveis pezinhos para começar seguindo para os arrozes bem caldosos de línguas de bacalhau, de garoupa, de polvo ou nas carnes o de bochechas e agrião ou a cabidela. O clássico rabo de boi com puré trufado. Sala e serviço excelentes. Reserva necessária e é a paragem na Tejo Wine Route 188.
Voltando a Santarém, vamos ao doispetiscos pelos panados da Maçussa, os carpaccios, o tártaro de salmão, as gambas do Dois (o molho….), o pica-pau (com foie) e os dois caramelos. Estes clássicos estão sempre na carta que muda com frequência. Das novidades o fish and chips e o arroz de perdiz. Não nos esquecemos dos menus das 4 cervejas, do Festival de Cinema, nem dos fígados de bacalhau.
Outro dos preferidos é o patiodagraça, de cozinha Nikkei inserido num alojamento local no centro da cidade. À carta escolhemos os tacos de vieira, o guacamole com plátano, o cheviche, o tataki de atum, os bao, o udon de lingueirão, voltamos aos tacos de vieira e para terminar a rabanada. O menu de 9 momentos é muito interessante. Cozinha muito profissional.
Também no centro de Santarém, num beco bem escondido o saporiditaliapt onde gostamos do fritelle di alghe, da focaccia del chef e do carpaccio de pesce spada nas entradas. Nos pratos ravioli ai funghi e trufa e Linguine all`aragosta. Tiramisú nas sobremesas. Cozinha genuína e verdadeira, fiel aos sabores e tradições napolinatos.
Finalmente o restaurantecentralsantarem, a sala (muito confortável), o prato de queijos, os carpaccios, o prato de polvo e o chiffon de nozes. Aberto à pouco mais de um ano, ainda em consolidação mas cada vez mais consistente e seguro.
Para usar, abusar e partilhar. Um grande 2024
🍷✨ Descubra a harmonia perfeita entre o Vinho Hugo Mendes Branco, uma obra-prima das castas Arinto e Fernão Pires, e a nova criação do Chef Rafael Duarte do Pátio da Graça: Bao, Mentaiko e Miso - Ovas de Bacalhau com Chalaca, temperadas com vinagre de Arroz e Molho de Miso. Uma experiência sensorial que transcende os sentidos! 🍇🍽️
👉 **Detalhes do Vinho:**
- **Casta:** Arinto e Fernão Pires
- **Fermentação:** Espontânea, com as castas fermentando em conjunto
- **Temperatura de Fermentação:** Controlada a 17ºC para preservar os aromas naturais
- **Envelhecimento:** 30% do lote fermentou em carvalho francês usado
- **Estágio:** 10 meses em cuba e barrica antes do engarrafamento
- **Fermentação Maloláctica:** Parcial
Este vinho é verdadeiramente único, destacando-se pela fermentação espontânea e pelo envelhecimento cuidadoso, resultando numa combinação harmoniosa de sabores e aromas.
🍽️ **Prato Destaque: Bao, Mentaiko e Miso - Ovas de Bacalhau com Chalaca**
- Uma fusão de texturas e sabores que eleva a experiência gastronómica.
- A suavidade do Bao encontra a intensidade das Ovas de Bacalhau, equilibradas pelo toque umami do Miso.
- A chalaca e o vinagre de arroz adicionam um toque refrescante, criando uma sinfonia de sabores.
🔗 **Perfeito para momentos especiais!**
- Partilhe essa experiência única na com os vinhos da Garrafeira da Graça.
- Reserve a sua mesa no Pátio da Graça para vivenciar essa combinação irresistível.
📸 **Não se esqueça de nos marcar nas suas fotos!**
www.garrafeiradagraca.pt
Restaurante Pátio da Graça: www.patiodagraca.pt
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Descubra o prazer da harmonização perfeita, onde cada gole e cada dentada contam uma história de sabor e sofisticação! 🌟🥂
Queridos Amigos, Clientes e Fornecedores 🌟,
Nesta época especial, a Garrafeira da Graça deseja um Natal cheio de alegria, amor e momentos inesquecíveis! 🎄 Que esta quadra seja repleta de sabores únicos, risos contagiantes e partilhas memoráveis. 🍷
Agradecemos a confiança depositada em nós ao longo do ano e mal podemos esperar para continuar a proporcionar experiências enogastronómicas de excelência no próximo ano que se avizinha. 🙌
Que a sua mesa se encha de deliciosos vinhos e a sua taça transborde de felicidade! 🥂 Que cada brinde seja um elo de ligação entre amigos e família, e que cada garrafa aberta seja um convite para celebrar a vida. 🎉
A Garrafeira da Graça está aqui para tornar os seus momentos especiais ainda mais memoráveis. Que este Natal seja repleto de bons momentos, boa companhia e boas escolhas na sua garrafeira. 🍇
Desejamos um Feliz Natal e um Ano Novo cheio de sucessos, saúde e prosperidade! 🎊
Com os melhores cumprimentos, a equipa da Garrafeira da Graça.
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